Receta clásica de carpaccio de tomate
El carpaccio de tomate es una opción deliciosa y elegante que puede servir como entrada en una comida formal o como un aperitivo fresco.
J. A. Giménez
8/20/20241 min read
Con pocos ingredientes, se puede crear un plato ligero, sabroso y visualmente atractivo. Esta receta clásica del carpaccio de tomate es ideal como entrante o acompañamiento en una comida elegante.
Ingredientes
Te listamos lo que necesitas para preparar este plato para cuatro personas:
4 tomates maduros grandes (de preferencia tomates tipo corazón de buey o tomates de buena calidad)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico o vinagre de vino
Sal y pimienta al gusto
Cebollino picado
Queso parmesano en lascas (opcional)
Hojas de albahaca fresca o rúcula (opcional para decorar)
Elaboración paso a paso
Preparación de los tomates: Lava bien los tomates y córtalos en rodajas muy finas. Para obtener un corte perfecto, puedes usar una mandolina o un cuchillo bien afilado.
Montaje del carpaccio: Coloca las rodajas de tomate sobre un plato grande, distribuyéndolas de manera que cubran toda la superficie, ligeramente superpuestas.
Aliño: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico. Rocía esta mezcla uniformemente sobre las rodajas de tomate. Salpimenta al gusto y espolvorea cebollino picado.
Toque final: Si lo deseas, añade finas lascas de queso parmesano por encima del carpaccio para darle un toque más sabroso. Decora con algunas hojas de albahaca fresca o rúcula para aportar un mayor toque de color y frescura.
Consejos de montaje y presentación
Presentación: El carpaccio de tomate debe ser servido de manera elegante. Asegúrate de distribuir las rodajas de tomate de forma uniforme y añade el aliño justo antes de servir para que mantengan su frescura.
Opcional: Si quieres darle un toque más sofisticado, puedes agregar unas escamas de sal marina o unas gotas de vinagre balsámico reducido para decorar el plato.
Este carpaccio de tomate clásico es una receta perfecta para cualquier ocasión. Sencillo de preparar, pero lleno de sabor y frescura, es ideal para quienes buscan una opción ligera y saludable. ¡Disfruta de esta deliciosa propuesta en tu próxima comida!